日々の仕入れは、東京食肉市場。
品川より仕入れを行い、
豚内臓を中心に取り扱っています。
豚内臓を主軸に、
飲食店様へ安定してお届けできる
体制を整えています。
内臓を主役に、現場で使いやすい状態で
お届けします。
豚内臓に特化した専門性
牛も取り扱っておりますが、主力は豚内臓。
日々の仕入れと管理を徹底し、
安定した品質でお届けしています。
東京都食肉市場仕入れによる安定供給
仕入れは東京都中央卸売市場食肉市場。
市場流通の新鮮な内臓を、鮮度を保った状態で納品いたします。
日々の安定供給にも対応しています。
Cuts of meat 取り扱い部位
豚内臓を中心に、一頭から取れる各部位を
取り扱っています。
東京食肉市場で仕入れた素材を、
部位の特性を理解したうえでお届けします。
※牛肉も取り扱っております。
